梅花，为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾，每年1￣2月间采集含苞待放的花蕾，摊开晒干，备用。梅花分白梅花与红梅花两种，白梅花产于江苏、浙江等地，以花匀净、完整、含苞末放、萼绿花白、气味清香者为佳，所以，中医处方时，常写“绿萼梅”。红梅花主产于四川、湖北等地，但药用以白梅花为主。中医认为，梅花性平无毒，入肝经，有疏肝理气，和胃止痛之功，《本草纲目》言其“味酸涩，无毒”，是中医常用的舒肝和胃药，常用于梅核气(是指咽部有梗塞感，但无任何阳性体征，属于神经官能症的一种)，肝胃气痛，胸闷不舒，食欲减退等，煮粥服食，疏肝健脾，对肝胃气痛，郁闷不舒，饮食减少等，有比较明显的治疗效果。
粥方组成：白梅花5朵，大米100克。
煮制方法：先将大米淘净，放入锅内，加适量清水煮粥，待熟时，放入白梅花，再煮沸即成，每日1剂，连续3￣5天。
功效：舒肝理气，健脾开胃。
适应症：适用于肝胃气滞，胸闷不适，嗳气食少，食欲减退，消化不良等。
注意事项：梅花粥3-5天为1疗程，每日分2次空腹温热服食为宜。
