一月俗称元月，是一年当中最为寒冷的季节，同时也是一年中光照时间较少的一个月。因此，本月的多肉植物管理应以防寒保温和增加光照为主。
多肉植物种类繁多，但按其习性可分为冬季生长、夏季休眠的“冬型种”和夏季生长、冬季休眠的“夏型种”。此外，还有一部分是春、秋季节生长，夏季高温和冬季低温时都呈休眠状态的“中间型”。因此，其保暖措施也要根据不同类型进行，该休眠的让其在低温环境中通过睡眠的方式度过寒冷的冬季，该生长的则使其在一定温度下生长。
番杏科的生石花属、肉锥花属、春桃玉属的大部分种类；芦荟科瓦苇属万象、玉扇、寿等，景天科的凤凰、富士、吉娃娃、信东尼、清渚、小蓝衣等多肉植物“冬型种”在冬季最好能保持10℃左右的温度，最低温度也不可低于5℃；如果温度不低于10℃，并有一定的昼夜温差，可适当浇水，使植株生长，浇水时间可在天气晴朗的上午10～12点，水温应与室温接近，可将手放进水里，以不感到冰凉为宜。若保持不了这么高的温度，就要严格控制浇水了，但也不能完全断水。
龙舌兰科的泷之白丝、甲蟹、雷神、姬乱雪：大戟科的筒叶麒麟、彩叶麒麟、皱叶麒麟、安博沃大戟以及大部分的仙人掌科植物等“夏型种”多肉植物则应保持5℃～10℃左右的温度，有些品种虽然低于0℃也不会死亡，但植株表面会产生难看的黄斑，影响观赏。但温度也不宜过高，否则打破其休眠期，反而对生长不利。严格控制浇水，有些品种甚至可完全断水，如龙王球、白檀等。如果越冬温度过高，土壤潮湿，植株不能充分休眠，反而影Ⅱ向翌年的开花。
芦荟科的卧牛等“中间型”多肉植物管理相对容易些，如果温度较高可按“冬型种”进行管理：若温度较低，则按“夏型种”进行管理。
无论哪种多肉植物都喜欢较充足的阳光，如果光照不足，会造成植株徒长，其株型变得松散，叶子变薄，肉质茎细弱，使得植株变形，而一旦这种现象发生，就很难再恢复到原来的状态，严重影响美观，在温度较高而阳光不足的环境中更容易发生此种现象。此外，光照不足还会导致植株长势衰弱，严重时还会造成植株腐烂死亡。因此，补光是多肉植物一月管理中的重中之重，借用一个玩家的话说“在冬季，给多肉植物多少阳光都不嫌多”。其补光方法可根据栽培环境的不同进行，专业栽培者有大型温室，其保温和透光性都很好；家庭栽培可将植株放在阳光较好的南窗前或封闭的南阳台内，有条件的爱好者还可在庭院或楼顶搭建小型暖房或小型保暖箱。在尽量利用自然阳光的前提下，如果光照还不够，就要考虑用灯光进行补光了。
本月一般不施肥，也不进行换盆和繁殖。此外，还要经常巡视，发现受冻、腐烂、死亡的植物及时清除。
