韭菜，别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。那它是发物吗？叶子发黄打什么药？种植的最简单方法是什么？据了解，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。韭菜属于辛辣类发物，是民间总结出来的实用性发物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
韭菜叶子发黄打什么药？
韭菜发黄枯死是菜农经常会遇到的生产难题，防治过程中由于缺乏对症状的准确判断，滥用药现象比较普遍，结果往往是花了钱、费了工，却没有收到应有的防治效果。所以首先要知道发黄的原因，再对症下药。
一、常见原因
1.由非侵染性病害造成。发生特点是：韭菜叶片在短期内集中连片出现叶枯，发生时间往往高度一致，表现症状统一，即使有变化也是由环境条件改变造成的，病害没有侵染性。主要包括：氨气中毒、土壤pH值偏低造成的酸害、缺素症(由大量元素或微量元素缺乏引起，主要有缺氮、缺钙、缺镁、缺硼、缺铁等，当前因土壤中缺钙、缺硼造成韭菜干尖黄叶现象的居多)及高温为害。
2.由侵染性病害造成。此类病害的特点是：病害的发生由点到面逐步扩大，渐次传染，局部或多点感染发生，往往出现粉状物、霉状物、斑点等症状，叶片上的病斑扩大后导致叶片干枯死亡。常见病害有疫病、灰霉病、病毒病、菌核病等。
3.害虫为害。主要是韭蛆和葱蓟马。
二、对策
1.防止氨气中毒。氨气中毒主要发生在棚室内，因此覆膜前后不要直接施用大量碳酸氢铵和地面撒施尿素、饼肥；酸化土壤不能用生石灰来调节；棚室适当通风，原则上不通底风，只开中、上部放风口。如做到以上3点，可有效防止氨气中毒为害。
2.避免导致土壤酸化。要避免偏施化学酸性肥料和生理酸性肥料；露地韭菜，可用生石灰调节土壤酸碱度；棚室覆盖薄膜后，可追施硝酸铵和尿素，严禁施用碳酸氢铵、饼肥和粪肥，施肥后及时浇水。
3.防止发生缺素症。施用肥料时应注意增加厩肥用量，减少化肥用量；氮、磷、钾肥合理搭配，并补充微量元素肥，以保证营养的均衡充足供应。
4.避免高温为害。对棚室韭菜而言，适当做好通风浇水是防止高温为害的关键。当棚室内的温度达到20～25℃时，应开始放小风。随着温度升高，应加大放风量，原则上不通底风，只开中、上部放风口，通风速度要慢，不可让冷空气突然大量进入。棚室内白天气温不应高于30℃，夜间不应低于8℃，要尽量减小昼夜温差。高温时要适时浇水，通过增施氮肥也可增强韭菜的耐热能力。露地韭菜在夏季高温季节，应采用遮阳网栽培，以降低温度和光照强度。
5.防治疫病。①选用抗病品种。②轮作倒茬。发病重的地块，一般4～5年换1次茬，可减轻病害发生。③加强肥水管理。露地栽培注意增施有机肥，合理灌水，进入高温雨季(气温高于32℃)后应控制浇水，尤其注意暴雨后要及时排除积水，防止田间湿度过高。棚室栽培要注意及时放风，防止棚室内湿度过大。④清洁田园。无论保护地栽培还是露地栽培，收获后都要及时清洁田园，清除病叶、残株及杂草，并将其带出田外集中深埋或烧毁。⑤药剂防治。发病初期，以田间喷雾为主，防止再侵染；当田间发生中心病区后，须找准时机，喷洒与浇灌并举。药剂有90%乙磷铝500倍液、70%代森锰锌800倍液、72%霜霉威1200倍液，3种药剂应交替使用，6～7天喷1次，连续2～3次即可。此外，也可用上述药液蘸韭根进行倒栽。
6.防治灰霉病。①种植抗病品种。②加强管理。除排水降湿外，还要施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，以提高植株抗病性；每次收割后要把病株清除出田外深埋或烧毁，减少病源。③药剂防治。每次收割后及发病初期，喷洒4%嘧啶核苷类抗生素(瓜菜烟草型)500～600倍液，或50%乙烯菌核利1000倍液，可有效控制病害的发生。
7.防治病毒病。①种植抗病品种。②韭菜收割时，先收割健株部分，再收割有病株的部分。病株收割后，将割刀放到10%磷酸三纳水溶液中消毒。③韭菜发生葱蚜或桃蚜时要及时用药防治。④药剂防治。可用2%宁南霉素200～300倍液等喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。如果第一次喷雾结合进行灌根，效果会更好。
8.防治菌核病。①选用抗病品种。②管理好肥水，防止地面积水；勤施薄施肥料，避免过量施用和偏施氮肥；定期喷施富含微肥元素的叶面营养剂，缩短割韭周期，改善株间通透性，有助于减轻发病。③及时喷药预防病害。于每次割韭后至新株抽生期开始喷药预防，药剂可选用50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，或5%井冈霉素水剂400～500倍液，隔7～15天1次，连喷2～3次，着重喷植株基部。
9.防治韭蛆。①科学施肥。不施用未腐熟的有机肥，成虫为害盛期一定不要泼浇稀粪水，施有机肥要做到开沟深施覆土。②低温干燥法。在春季土壤开始解冻时，将韭菜根周围的表土用竹签剔开，使韭蛆暴露于地表，韭蛆一旦接触到低温和干燥空气，就会自然死亡。剔土要及时，宁早勿晚，若地面表土尚未完全解冻，则在晴暖天气的下午进行。③糖醋酒液诱杀。利用韭蛆成虫的趋化性，用糖、醋、酒、水、90%敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.1的比例配成混合液诱杀，一般每30平方米放1诱杀盆，每5～7天更换1次诱杀液，每隔1天加1次醋。④药剂防治。防治成虫，可在羽化盛期，用20%氰戊菊酯乳油1000～1500倍液对茎叶喷雾，以上午9～10时防治效果较好；防治幼虫，可于早春和晚秋，在发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面倒伏时用药，每亩用48%毒死蜱乳油1500倍液灌根，或用50%辛硫磷乳油800倍液与苏云金杆菌400倍液混合灌根，一般在病虫发生盛期灌药，但距采收期应至少间隔10天。
10.防治葱蓟马。①清洁田园，及时清除枯枝、落叶等。②适时灌溉，4～5月间如遇干旱，要及时浇水，以防虫害蔓延。③药剂防治。可喷洒增效氰·马乳油6000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等防治。
韭菜种植的最简单方法是什么？
韭菜栽培有两种方法：
一、种子播种法
购买或者收获上年韭菜的种子，在地里直接播种就可以了。播种量一般情况下是每亩十斤种子。
二、无性繁殖法
把韭菜进行分根栽培，一般可以在公历的三四月份或者八月份进行移栽，这个化工量大，但是恢复生长快。也能够尽快的进入丰产期。
