秋季，这是很多人都是喜欢的，一个收获的季节，秋季适合种什么菜?秋季适合吃什么菜：
秋季适合种什么菜：
1、青江菜
按梗的颜色分有青梗和白梗两种，按照梗的长度分有高脚和矮脚两种，多数喜欢冷凉气温，播种30-40天后即可采收。
2、芥蓝
全年都可播种。幼苗期未抽薹开花之前可以整株采收食用;冬天遇低温开花，花亦可食用，整株拔起或者剪取顶端20厘米即可。
3、叶莴苣
常见有圆叶和尖叶两种。植株微微有苦味，播种45-60天可采收，通常整株拔起食用。
4、油菜
生长强健，少见虫害。播种后30-40天即可采收;也可以翻埋入土中作为肥料，一个月后再耕种其他作物。
5、樱桃萝卜
有浓郁辛辣味，适合腌制或者做生菜色拉。播种后25-30天可以整株采收。
6、茴香
具有辛香气味，可用于烹饪肉类和鱼类，达到去腥增香的效果。播种后20-30天即可采摘叶子作为蔬菜。亦可留种作为种子隔年播种。
秋天适合吃什么菜：
1、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下的作用。
3、菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中最高的。丰富的核黄素又有预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
4、莴笋：莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。
秋天适合种的菜和吃的菜就介绍到这里了你吃对菜了吗?
